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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Orthophoniste
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier 100% H/F

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Réf. 71891/emploitheque Logo : CH Alpes Léman
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier Alpes Léman
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 02/05/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée, Contrat à Durée indéterminée ou détachement
Région Rhône-Alpes
Département Haute Savoie (74)
CH Alpes Léman (74 - Haute Savoie)

recrute

Cuisinier 100% H/F

Lieu

Centre hospitalier Alpes Léman
558 route de Findrol BP 20500
74130 Contamine-sur-Arve

Descriptif

Diplômes Et Qualifications Requis :

  • CAP/BEP Cuisine + Expérience en restauration collective Obligatoires
  • Maîtrise de l’HACCP

Activités principales ou fonctions 

  • Assure les fabrications, le thermo-filmage, l’étiquetage et le refroidissement en respectant le plan d’occupation du matériel, le plan de production et fiches recettes, le conditionnement
  • Assure le rangement en chambre froide PCEA (en respectant les zones), l’allotissement au fur et à mesure des satellites (EHPAD — crèche — self…)
  • Assure la traçabilité sur le secteur, enregistrement des températures conformément aux procédures et signale au responsable les non-conformités constatées
  • Participe au point sur le déroulement des fabrications du jour et fait part des difficultés de la journée
  • Lance si besoin les cuissons basses températures
  • Assure le nettoyage et la désinfection conformément au planning et en assure la traçabilité
  • Participe au déconditionnement des matières premières et en effectue la tracabilité
  • Participe à la production froide et en assure la traçabilité
  • Participe au service au restaurant du personnel
  • Participe à la confection des plateaux malades

Rappel : l’Agent en poste peut, pour raison de service, participer et/ou être affecté à un autre poste en cas de nécessité.

Il peut être amené régulièrement à participer à la préparation de prestations institutionnelles (CME, Vœux de la direction, etc…).

Conditions de travail

  • Horaires : 6h30 à 14h30 ou 9h à 17h00
  • 37H30 de travail par semaine
  • (1 week end par mois)

Candidature (LM +CV)

Soit par courrier au :
Centre Hospitalier Alpes
Léman
Direction des Ressources Humaines
Mme Baud Céline- 558 rte de Findrol 74130 Contamine-sur-Arve
Soit par courriel à :
Mél. |recrutement@ch-alpes
leman.fr|

Les candidatures sont à adresser avant le : 13/07/2018.

Prise de poste : 01/11/2018.

Mél. recrutement@ch-alpes-leman.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

recrutement@ch-alpes-leman.fr

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