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Recrute : Radiologue
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Responsable restauration chargé des cuisines H/F

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Réf. 68477/emploitheque Logo : CHIC de Chemillé
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier InterCommunal de Chemillé
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 15/12/2017
Recrutement Contrat à Durée Déterminée
Région Pays de la Loire
Département Maine et Loire (49)
CHIC de Chemillé (49 - Maine et Loire)

recrute

Responsable restauration chargé des cuisines H/F

Lieu

Centre hospitalier intercommunal Lys Hyrôme
6 rue Saint-Gilles
49120 Chemillé

Descriptif

Le CHI Lys Hyrome recrute un(e) Responsable de restauration chargé(e) des cuisines.

Au sein du service Restauration du CHI Lys Hyrome basé sur les sites de Chemillé (49120) et Vihiers (49310), vous gérez l’ensemble des ressources humaines, économiques et techniques mis à disposition pour le service restauration en corrélation avec les budgets alloués.

Vous garantissez le respect de toutes les législations en vigueur en corrélation avec la restauration collective à caractère social au sein du service restauration et dans les unités de service de soins.

Enfin, vous garantissez l’efficacité et la qualité optimum des prestations fournies aux résidents, aux patients et aux usagers des restaurants du personnel et aux clients extérieurs.

Le Responsable de restauration chargé(e) des cuisines à la charge de :

  • Gérer dans sa globalité les commandes et les approvisionnements alimentaires
  • Gérer les ressources humaines dédiées au service restauration
  • Assurer le contrôle et suivi de la qualité (normative — fonctionnelle et hédonique) des prestations délivrées par le service restauration dans son ensemble
  • Coordonner les différents sites de productions et d’allotissements dédiées au service restauration y compris dans les services de soin
  • Assurer le suivi du circuit d’approvisionnement des chariots repas vers les services de soin
  • Assurer le suivi de la satisfaction de la prestation livrée auprès des patients, résidents et clients extérieurs

Profil souhaité

Formation :

Niveau CAP/BEP, Bac Pro à Bac + 5 en cuisine/restauration.

Expérience :

Vous justifiez idéalement d’une expérience réussie de 2 ans sur un poste de responsable de cuisine en milieu hospitalier.

Connaissances requises :

  • Conduite de projet
  • Méthodes HACCP
  • Gestion de crise (Tiac — épidémie…)
  • Techniques de productions avec mise en pratique
  • Communication/relations interpersonnelles

Compétences

  • Choisir et utiliser les matériels, les outils de travail et de contrôle, afférents à son métier
  • Maîtriser le système HACCP
  • Rédiger et mettre en forme des notes, documents et/ou rapports, relatif à son domaine de compétence
  • Conduire et animer des réunions
  • Définir, conduire et évaluer la politique relative au domaine de compétence
  • Identifier / analyser des situations d’urgence spécifiques à son domaine de compétence et définir les actions correctives adaptées
  • Exprimer ses idées et les développer en public
  • Planifier, organiser, répartir la charge de travail et allouer les ressources pour leur réalisation

Nature du contrat

Localisation du poste : Chemillé (49120) et Vihiers (49310).

Type de contrat : Contrat à durée déterminée de 3 Mois dans un premier temps.

Durée du travail : Temps plein.

Salaire Mensuel brut : Selon profil.

Poste à pourvoir à compter du 01/01/2018.

Établissement :

Hôpital Local de Chemillé.

Activités hospitalières (370 salariés).

♦♦♦♦♦♦

Le Centre Hospitalier Intercommunal Lys Hyrome se situe sur les communes de Chemillé en aNjou (49) et de Vihiers (49).

Composé de 338 lits (167 lits d'EHPAD, 26 lits d'UPAD, 36 lits Upha, 26 lits Uspa, 14 lits d'UHR, 10 lits de médecine, 43 lits de SSR, et 16 lits d'USLD), l’établissement se dote d'une équipe pluridisciplinaire complète au service des patients/résidents.

Candidature (LM +CV)

Afin de postuler à notre offre d'emploi, veuillez adresser votre candidature :

par courriel à : Mél. rh@lyshyrome.fr

Ou par voie postale à :

Chi Lys Hyrome
Service Ressources Humaines – Service Rh
Constitution Dossier Administratif
6 rue Saint Gilles,
49120 Chemillé

Adressez directement votre candidature par courriel :

rh@lyshyrome.fr

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