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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Orthophoniste à mi-temps en Pédopsychiatrie
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Technicien support utilisateurs H/F

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Réf. 69367/emploitheque Logo : CH de Saint-Malo
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier de Saint-Malo
Secteur Informatique - Télécommunications (Informaticien)
Corps Catégorie B
Diffusion 18/01/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée, détachement ou mutation
Région Bretagne
Département Ille et Vilaine (35)
CH de Saint-Malo (35 - Ille et Vilaine)

recrute

Technicien support utilisateurs H/F

Lieu

Centre hospitalier Broussais
1 rue de la Marne
35403 Saint-Malo

Descriptif

Le GHT Rance Émeraude recrute un Technicien Hospitalier pour le support utilisateurs, à temps plein, à compter du 1er février 2018.

Poste basé sur Le Centre Hospitalier de Dinan.

Missions du professionnel

Placé sous l’autorité de l’Ingénieur restauration, il pilote le déploiement d’un système d’information commun aux deux outils de production du GHT.

Deux Unités Centrales de Production (UCP) produisent en effet les 5 500 repas par jour destinés aux services de soins, EHPAD et restaurants du personnel du GHT.

Il coordonne et supervise les approvisionnements des UCP avec comme objectif l’amélioration de la qualité de la prestation servie aux convives et la maîtrise du coût denrée.

En l’absence de l’Ingénieur restauration, il assure la responsabilité du service.

Activités du professionnel

Pilote l’harmonisation du système d’information de gestion des repas et de la production des sites du Ght :

  • Définition des besoins pour la rédaction du cahier des charges de l’appel d’offre portant sur la fourniture d’un logiciel de gestion des repas et de la production
  • Mise en place et paramétrage du logiciel de GPAO commun avec les équipes de production et la Diététicienne restauration
  • Exploite le logiciel de commande des repas et de gestion de production
  • Formation des utilisateurs

Coordonne les approvisionnements des Ucp :

  • Assure la gestion de la base de données achat du logiciel de GPAO : article, fournisseur, tarifs
  • Responsable de la validation et de l’application des fiches techniques de production
  • Évalue les besoins en denrées suites aux remontées des services (enquêtes satisfaction — commissions menu — test de dégustation…)
  • Participe à l’élaboration des CCTP dans le cadre d’appel d’offre et aux choix des produits
  • Suit les dépenses avec le Gestionnaire de restauration, est force de proposition pour mettre en place des plan d’action dans le but d’améliorer les performances économiques des sites

Contrôle et suivi des prestations approvisionnement et restauration :

  • Assure le suivi des fournisseurs, le contrôle qualité des matières premières
  • Participe à l’amélioration globale de la qualité de la prestation en travaillant sur l’angle produit/process aves les responsables de production, le conseiller qualité hôtelier et la Diététicienne restauration : recherche de nouveaux produits, développement de nouvelles recettes
  • Garant du respect des règles d’hygiène (PMS) relatives à son processus

Compétences 

Diplôme :

Diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 des métiers de la restauration et/ou industrie agro-alimentaire.

Expérience confirmée en restauration collective ou production agro-alimentaire.

Connaissance :

  • Maîtrise de système informatique de gestion de production
  • Connaissance produits et circuits approvisionnements
  • Connaissance de la liaison froide, gestion de production, techniques culinaires
  • Maîtrise de l’HACCP
  • Gestion de projet
  • Communication / relations interpersonnelles

Candidature (LM +CV)

Cv et Lm à envoyer par courrier ou par courriel :

Centre Hospitalier Broussais
DRH
1 rue de La Marne
35400 Saint-Malo
Mél. secretariat.drh@ch-stmalo.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

secretariat.drh@ch-stmalo.fr

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