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Recrute : Infirmiers de bloc opératoire
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Chef de production communautaire H/F

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Réf. 73911/emploitheque Logo : CH de Saint-Malo
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier de Saint-Malo
Secteur Technique - Transport - Urbanisme (Technicien)
Corps Catégorie B
Diffusion 06/09/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée, détachement ou mutation
Région Bretagne
Département Ille et Vilaine (35)
CH de Saint-Malo (35 - Ille et Vilaine)

recrute

Chef de production communautaire H/F

Lieu

Centre hospitalier Broussais
1 rue de la Marne
35403 Saint-Malo

Descriptif

Le Centre Hospitalier de Saint Malo recrute un Technicien Hospitalier ou un Technicien Supérieur Hospitalier, à temps plein, sur le poste de Chef de production communautaire, à pourvoir dès que possible.

Missions 

Placé sous l'autorité du responsable des services restauration du GHT, il assure le suivi et l'optimisation des deux outils de production du GHT, unités de production fournissant les 5500 repas par jour destinés aux services de soins, EHPAD et restaurants du personnel sur les trois établissements du GHT : les CH de Saint Malo, Dinan et Cancale.

Il cherche à améliorer continuellement la qualité de la prestation restauration, en conciliant les préoccupations des convives et des soignants avec les contraintes techniques et budgétaires.

Il est garant de la qualité des prestations réalisées et participe activement aux projets de services définis par la Direction.

En l'absence du responsable des services restauration, le Chef de production communautaire assure les relations avec le Directeur de la logistique.

Diplôme 

Diplôme de niveau Bac+2 à Bac+5 des métiers de la restauration et/ou industrie agro-alimentaire.

Expérience confirmée en restauration collective ou production agro-alimentaire.

Connaissances 

  • Maîtrise de système informatique de gestion de production
  • Maîtrise de la liaison froide, des techniques de cuisson sous vide, basse température
  • Maîtrise des règles HACCP

Poste à 100% basé sur l'unité de production de Saint Malo et déplacement hebdomadaire sur l'unité de production de Dinan.

Une fiche de poste détaillée est disponible au secrétariat de la DRH.

Candidature (LM +CV)

Mél. secretariat.drh@ch-stmalo.fr
Ou par courrier à :
L'adresse suivante :
Centre Hospitalier Broussais
Direction des Ressources Humaines
1 rue de la Marne
35400 Saint Malo

Adressez directement votre candidature par courriel :

secretariat.drh@ch-stmalo.fr

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