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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Hépato-gastro-entérologue
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier 100% H/F

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Réf. 71789/emploitheque Logo : EHPAD de Salignac-Eyvigues
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes de Salignac-Eyvigues
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 25/04/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée, Contrat à Durée indéterminée ou détachement
Région Aquitaine
Département Dordogne (24)
EHPAD de Salignac-Eyvigues (24 - Dordogne)

recrute

Cuisinier 100% H/F

Lieu

EHPAD Marcel Cantelaube
Avenue de la Calprenède
24590 Salignac-Eyvigues

Descriptif

L'EHPAD « Marcel Cantelaube » recherche un(e) Cuisinier(ère) à 100%.

Avec pour rattachement hiérarchique et fonctionnel, la Direction, le Cuisiner aura pour mission principale la fabrication de repas sur la base d’une cuisine traditionnelle pour l’EHPAD, et la cantine scolaire (environ 300 repas par jour).

Activités :

  • Élaboration des menus en collaboration avec la Diététicienne et la Direction
  • Fabrication des plats et mise en valeur de leur présentation
  • Mise en place de fiches techniques
  • Application des régimes spécifiques
  • Gestion des stocks et commandes de matières premières
  • Animation d’une équipe de trois personnes
  • Coordination avec les autres services de l’EHPAD
  • Participation à la démarche qualité (réunion institutionnelle)
  • Actualisation et mise en œuvre des normes HACCP
  • Nettoyage et entretien des postes de travail et des équipements
  • Accueil de stagiaires

Compétences attendues :

  • Maîtrise du logiciel Excel
  • Sens du relationnel auprès des équipes, du personnel et des personnes âgées
  • Sens de l’organisation
  • Capacité d’initiative
  • Maîtrise des normes HACCP
  • Maîtrise des coûts et du budget

CDD d'un mois.

DisponibilitÉ ImmÉDiate avec possibilité d'intégration à long terme.

Vous devrez posséder le Permis B pour pouvoir postuler.

Situé à l'est du Périgord noir, à vingt minutes de Brive-la-Gaillarde, et limitrophe du département du Lot, l’EHPAD « Marcel Cantelaube » est un Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD).

Réhabilité en totalité, la structure bénéficie de différentes prestations et d’un accompagnement de qualité assurés par des professionnels se relayant 24 heures sur 24, soutenus par le Centre Hospitalier de Sarlat-la-Canéda.

La structure accueille des personnes âgées autonomes, dépendantes et/ou désorientées, dispose de 90 places d'hébergement permanent dont 16 lits d’UHPAD (unité d’hébergement pour personnes âgées désorientées), et d’un Pôle d’Activités et de Soins Adaptés (PASA).

Il permet d’accueillir, dans la journée, les résidents de l’EHPAD ayant des troubles du comportement modérés, dans le but de leur proposer des activités sociales et thérapeutiques, individuelles ou collectives, afin de maintenir ou de réhabiliter leurs capacités fonctionnelles, leurs fonctions cognitives, sensorielles et leurs liens sociaux.

Candidature (LM +CV)

Par courriel à :
Monsieur Maxime Chazelas
Ressources Humaines
Mél. grh@ehpad-salignac.fr
Tél. 05 53 28 80 87

Adressez directement votre candidature par courriel :

grh@ehpad-salignac.fr

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