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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Gériatre
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier H/F

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Réf. 73705/emploitheque Logo : HPR de Bullion
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation de Bullion
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 08/08/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée
Région Ile-de-France
Département Yvelines (78)
HPR de Bullion (78 - Yvelines)

recrute

Cuisinier H/F

Lieu

Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation HPR
Longchêne
78830 Bullion

Descriptif

L’Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation de Bullion, situé dans le département des Yvelines à 15 kms de Rambouillet, 17 kms d’Orsay, 35 mn de Paris, recrute un(e) Cuisinier (ère), en contrat à durée déterminée.

L’établissement est en direction commune avec l’Hôpital Gérontologique Philippe Dugué de Chevreuse.

L’HPR de Bullion est également membre du Groupement Hospitalier de Territoire Yvelines Sud (établissement support : CH de Versailles).

Mission principale du poste 

Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer.

Missions et activités 

Préparer et réaliser des prestations de restauration et d’hôtellerie dans le respect des règles d’hygiène, des fiches techniques et des quantités :

  • - Cuire, découper, conditionner les viandes, légumes et moulinés, selon le menu prévu pour l’ensemble des secteurs de l’établissement
  • - Organiser la distribution des repas
  • - Préparer et réaliser des prestations ponctuelles dans le cadre des manifestations institutionnelles (fête de noël — repas à thème servi au restaurant du personnel — réceptions diverses — pique-niques…)
  • - Participer à la démarche d’éducation thérapeutique des patients souffrants de troubles nutritionnels : promotion interne du métier de Cuisinier
  • - Contrôler l’application des règles, procédures, normes (nettoyage et désinfection — respect des recettes — des quantités…)
  • - Entretenir l’environnement de travail selon les normes d’hygiène (plan de travail — matériel — ustensiles — etc)
  • - Accueillir et servir les usagers du restaurant du personnel
  • - Organiser la traçabilité des actions conduites
  • - Réaliser les plats témoins des différents plats distribués aux consommateurs
  • - Mise en place et réapprovisionnement du self du personnel

Horaires de travail, contraintes du poste et sujétions particulières 

  •  37 h 30 hebdomadaires (horaire de travail de la cuisine : 6h30/18h30)
  • Suppléer le magasinier et le responsable de restauration pendant leurs absences ou congés
  • Amplitude de travail de 11 H 15 les samedis, dimanches et jours fériés
  • Journée continue le jour du Noël des enfants

Candidature (LM +CV)

Madame la Directrice
Hôpital de Pédiatrie et de Rééducation de Bullion
78830 Bullion
Mél. service_drh@hpr-bullion.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

service_drh@hpr-bullion.fr

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