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Recrute : Cadre de santé IADE Temps Plein
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier de restauration collective en EHPAD H/F

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Réf. 73917/emploitheque Logo : EHPAD de Montrouge
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes de Montrouge
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 07/09/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée, Contrat à Durée indéterminée, détachement ou mutation
Région Ile-de-France
Département Hauts de Seine (92)
EHPAD de Montrouge (92 - Hauts de Seine)

recrute

Cuisinier de restauration collective en EHPAD H/F

Lieu

EHPAD Résidence Madeleine Verdier
5 allée de la Vallière
92120 Montrouge

Descriptif

Missions générales :

  • 1⟩ Mettre en œuvre le projet d’établissement et les bonnes pratiques formalisées
  • 2⟩ Réaliser les activités listées sur la fiche de poste
  • 3⟩ Participer aux réunions de travail : réunions de service, groupe de travail, analyses des pratiques…
  • 4⟩ Garantir, en toutes circonstances, le bien être et la sécurité du résident

Missions spécifiques :

  • 1⟩ Réaliser et actualiser les plannings de production des repas
  • 2⟩ Définir les besoins quantitatifs et qualitatifs en matériels et matières premières
  • 3⟩ Élaborer les repas en référence aux menus
  • 4⟩ Contrôler le respect du grammage
  • 5⟩ Préparer et alimenter le self-service du personnel
  • 6⟩ Contrôler le respect des règles d’hygiène alimentaire et mettre en œuvre les actions correctives
  • 7⟩ Contrôler les températures et enregistrer les points de nettoyage
  • 8⟩ Organiser l’allotissement pour les jours suivants
  • 9⟩ Assurer la remontée d’informations en cas de dégradation de l’outil de travail ou de panne
  • 10⟩ Assurer le bon état et la propreté du service

Candidature (LM +CV)

EHPAD résidence Madeleine Verdier 5 allée de la vallière
92 120 Montrouge
À l'attention de M. Malinverni Responsable de Cuisine
♦ ♦ ♦ ♦ ♦ ♦
Par Mél. cuisines@residence-madeleine-verdier.fr
Mél. direction@residence-madeleine-verdier.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

cuisines@residence-madeleine-verdier.fr

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