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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Orthophoniste à mi-temps en Pédopsychiatrie
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier polyvalent de collectivité H/F

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Réf. 74887/emploitheque Logo : HGMS de Plaisir-Grignon
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Hôpital Gérontologique et Médico-Social de Plaisir-Grignon
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 19/10/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée, détachement ou mutation
Région Ile-de-France
Département Yvelines (78)
HGMS de Plaisir-Grignon (78 - Yvelines)

recrute

Cuisinier polyvalent de collectivité H/F

Lieu

Centre Hospitalier Jean-Martin Charcot
30 avenue Marc Laurent BP 20
78375 Plaisir

Descriptif

Cuisinier polyvalent de collectivité.

Le GCS du centre hospitalier de Plaisir recrute un Cuisinier.

Missions principales :

  • Préparation, confectionner et conditionner les préparations, chaudes et froides, en garantissant la qualité sanitaire, respecter et mettre en application les différentes procédures en place dans le service
  • Assurer le remplissage des documents relatifs à la traçabilité, des suivis des températures, du plan de nettoyage des zones
  • Veiller à la bonne utilisation du matériel, ainsi qu’au nettoyage et la désinfection des locaux
  • Être polyvalent sur d’autres secteurs de la cuisine centrale
  • (Self — allotissement…)

Prérequis et savoir être :

  • État d’esprit collectif et esprit d’entre aide, solidarité
  • Communication en interne, écoute et respect des consignes
  • Polyvalence aux différents postes
  • Sensibilité au respect des grammages et au gaspillage

Compétence particulaires :

  • Compétence culinaire indispensable
  • Savoir lire, suivre et respecter des fiches techniques et des plannings de production
  • Gestion des priorités de production
  • Gestion des stocks de produits finis
  • Connaissance et maîtrise du matériel de cuisine
  • Suivre et appliquer les règles hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les normes Haccpp
  • Aptitude au travail au froid, au port de charge, aux manipulations à répétition

Horaire de travail :

  • Amplitude horaire du service de 7h à 17h
  • Un week-end sur deux travaillé

Diplôme :

  • CAP de Cuisinier
  • Salaire selon grille indiciaire

Candidature (LM +CV)

Renseignements :

Centre Hospitalier de pLaisir
DRH
30 avenue Marc Laurent
78370 Plaisir
Mél. secretariat-drh@hopitaux-plaisir.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

secretariat-drh@hopitaux-plaisir.fr

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