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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Cadre de santé IADE Temps Plein
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Responsable du service de cuisine H/F

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Réf. 73147/emploitheque Logo : CH de Chaumont-en-Vexin
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier de Chaumont-en-Vexin
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 05/07/2018
Recrutement Contrat à Durée indéterminée
Région Picardie
Département Oise (60)
CH de Chaumont-en-Vexin (60 - Oise)

recrute

Responsable du service de cuisine H/F

Lieu

Centre Hospitalier Bertinot Juel
34 bis rue Pierre Budin BP 53
60240 Chaumont-en-Vexin

Descriptif

Prérequis :

  • Détention du diplôme correspondant
  • Expérience souhaitable en encadrement dans la filière restauration collective, si possible en secteur hospitalier

Activités :

  • Production de 280 couverts en liaison chaude (14 lits de SSR – 20 lits de médecine et 86 lits d’USLD)
  • Participer aux différentes étapes de la production
  • Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
  • Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
  • Gestion complète de l’équipe de cuisine, gestion et développement des personnels
  • Suivi du HACCP et respect strict des impératifs liés au milieu sanitaire
  • Développement d’un menu cyclé en collaboration avec la Diététicienne
  • Participation à l’animation de l’établissement
  • Adaptation des saveurs et des goûts en fonction des pathologies des résidents
  • Membre titulaire de réunions et instances de l’établissement
  • Suivi étroit du budget alimentaire
  • Force de proposition, Formateur, créatif et innovateur
  • Connaissance de l’outil informatique : prise et passation des commandes sur pro-logiciel

Candidature (LM +CV)

M. Stéphane Becquerelle
Responsable du personnel
Tél. 03 44 49 42 62
Fax :
Tél. 03 44 49 54 55
Mail :
Mél. direction@ch-chaumontenvexin.fr
Mél. drh-chbj-chaumontenvexin@orange.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

direction@ch-chaumontenvexin.fr

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