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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Orthophoniste à mi-temps en Pédopsychiatrie
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Conseiller hôtelier H/F

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Réf. 73287/emploitheque Logo : CH de Saintes
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier de Saintes
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 11/07/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée
Région Poitou-Charentes
Département Charente Maritime (17)
CH de Saintes (17 - Charente Maritime)

recrute

Conseiller hôtelier H/F

Lieu

EHPAD
USLD
21 rue de l'Alma BP 10326
17108 Saintes

Descriptif

Le centre hospitalier de Saintonge, hôpital recours de Charente Maritime, recrute un(e) :

Conseiller Hôtelier.

Vous devrez assurer l’ensemble des prestations de restauration destinées aux résidents et aux familles de l’EHPAD/USLD « Aquitania ».

Missions

  • Gestion des profils alimentaires avec l’aide des Agents d’office sur Winrest
  • Production culinaire pour les résidents (soupe enrichie — plats cuisinés — grillades — jus de fruit…)
  • Constitution des chariots repas et remise en température
  • Application des procédures de remplacement en cas d’absences imprévues d’un ou plusieurs Agents d’office hors de la présence des cadres
  • Participation aux commissions des menus, aux réunions de la structure, aux groupes de travail et aux formations
  • Assistance technique et conseil pédagogique sur l’application des règles, procédures, normes et standard dans le domaine de la restauration
  • Contrôle de la conformité et de la qualité des prestations délivrées par l’UCR (quantitatif — qualitatifs — dates de péremption…)
  • Commande et gestion des stocks, épicerie, vaisselle, produit entretien, papeterie
  • Aide à l’entretien et au rangement de la vaisselle et des chariots repas
  • Nettoyage et désinfection des matériels et machines utilisées en appliquant les procédures
  • Bio nettoyage des locaux de la cuisine relais
  • Rangement des tisaneries

Profil

Dynamisme, motivation, esprit d’équipe, polyvalence et disponibilité.

Capacité d’organisation.

Diplôme(s) et/ou formation(s)

  • BTS hôtellerie / restauration
  • CAP/BEP minimum cuisine
  • Permis B souhaité
  • Bac Pro hôtelier

Poste

  • CDD (remplacement) / Temps plein / à pourvoir dès que possible
  • Rémunération selon la convention applicable au sein de l’établissement et selon votre expérience

Candidature (LM +CV)

CH de Saintonge
Mme Corinne Chavot
Chargée de recrutement
11 boulevard Ambroise Paré
BP 10326- 17108 Saintes cedex
Mél. c.chavot@ch-saintonge.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

c.chavot@ch-saintonge.fr

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