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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Ophtalmologiste médico-chirurgical
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier H/F

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Réf. 75599/emploitheque Logo : CH de Doullens
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier de Doullens
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 29/11/2018
Recrutement Contrat à Durée Déterminée
Région Picardie
Département Somme (80)
CH de Doullens (80 - Somme)

recrute

Cuisinier H/F

Lieu

Centre Hospitalier
Rue de Routequeue BP 90031
80600 Doullens

Descriptif

Le Centre Hospitalier de Doullens recrute un(e) Cuisinier(e) pour son unité de production culinaire (liaison chaude).

Missions principales 

  • Réalisation de la production alimentaire en suivant le plan de fabrication et les fiches techniques
  • Ventilation des préparations culinaires entre les unités à servir / Dressage des plateaux patients
  • Conditionnement en vrac et en ration individuelle des préparations culinaires
  • Service au self du personnel
  • Application des principes de la méthode HACCP et respect des procédures
  • Entretien du poste de travail / des locaux de production / entretien et rangement des matériels de production
  • Nettoyage et participation à l’entretien des locaux communs

Connaissances théoriques et techniques 

Bac Professionnel Restauration ou CAP/BEP, expérimenté.

Expériences et pratiques professionnelles maîtrisées 

  • Gestion de la production culinaire
  • Notion de nutrition et d’hygiène micro biologique
  • Connaissance et respect de la méthode HACCP

Attitudes et comportement requis 

Motivation / Rigueur / Autonomie / Méthodologie / Sens du travail en équipe.

Candidature (LM +CV)

à l’attention de Monsieur le Directeur Délégué
Rue de Routequeue
BP 90031
80600 Doullens
Mél. fpetit@ch-doullens.fr
Tous les renseignements sur la nature du poste peuvent être demandés auprès de Monsieur Fabrice Roussel
Responsable de la cuisine
Tél. 03 22 32 33 67 (appels en matinée)

Adressez directement votre candidature par courriel :

fpetit@ch-doullens.fr

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