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Recrutement public
Bonne année 2019
Offre d'emploi
Recrute : Hépato-gastro-entérologue
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier H/F

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Réf. 76463/emploitheque Logo : EPS Roger Prévot
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Établissement Public de Santé Roger Prévot
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 07/01/2019
Recrutement Contrat à Durée Déterminée
Région Ile-de-France
Département Val d'Oise (95)
EPS Roger Prévot (95 - Val d'Oise)

recrute

Cuisinier H/F

Lieu

Établissement public de santé Roger Prévot
52 rue de Paris
95570 Moisselles

Descriptif

Présentation de l’établissement :

L’établissement Public de Santé Roger Prévot est un hôpital spécialisé en psychiatrie qui organise l’offre de soins en psychiatrie générale et en psychiatrie infanto-juvénile au bénéfice de la population des secteurs du nord des Hauts-de-Seine : Villeneuve-la-Garenne, Gennevilliers, Clichy-la-Garenne, Asnières-sur-Seine, Levallois-Perret, La Garenne Colombes et Bois Colombes.

Les capacités d’hospitalisation à temps complet sont situées sur deux sites, l’un à Nanterre (22 lits), l’autre à Moisselles dans le Val d’Oise (190 lits) pour une population totale de plus de 18 ans de près de 335 000 habitants.

L’EPS Roger Prévot dispose de près de 35 structures extrahospitalières organisées sur 20 sites implantés au sein de ses secteurs, dans le nord des Hauts-de-Seine.

De plus, il gère une Maison d’accueil spécialisée dans le handicap psychique de 57 lits ainsi qu’un Institut de Formation qui comporte 88 places en Soins Infirmiers (IFSI) et 20 places d’Aides-soignants (IFAS).

L'EPS Roger Prévot recrute un Agent de fabrication pour son service de restauration.

Mission générale 

Est chargé d'assurer la fabrication des préparations où traitements culinaires selon les critères de qualités définis : qualité hygiénique, qualité organoleptique et visuelle, qualité nutritionnelle et diététique.

Activités principales 

  • Effectue la mise en Œuvre des produits selon les modes opératoires retenus et la planification réalisée par le responsable
  • Réalise les productions en adéquation avec les quantités prévues
  • S'assure du bon fonctionnement des matériels lors de leur utilisation
  • Réalise les opérations d'entretien et de nettoyage de son poste de travail et des surfaces partagées selon le planning prévu
  • Informe son responsable des anomalies relatives aux productions réalisées tant sur le plan qualitatif que quantitatif

Horaires : 7h à 14h 30 / 12h à 19h30.

Conditions : journée continue - repos à renouvellement.

Compétences et connaissances requises

Connaissances :

  • Les règles d'hygiène et de sécurité en restauration
  • Le principe de la liaison réfrigérée
  • Les techniques culinaires
  • Les principes du nettoyage en restauration

Qualifications requises :

  • Mise en Œuvre des produits
  • Valorisation visuelle des préparations
  • Utilisation des équipements et matériels
  • Application des principes du nettoyage en restauration

Qualités professionnelles :

  • Capacité et sens à travailler en équipe (polyvalence)
  • Sens de la rigueur et de la méthode

Relations hiérarchiques :

Responsable de production.

Relations fonctionnelles :

Les autres Agents.

Candidature (LM +CV)

EPS Roger Prévot
Service DRH
52 rue de Paris
95570 Moisselles
Mél. drh@eps-rogerprevot.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

drh@eps-rogerprevot.fr

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