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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Hépato-gastro-entérologue
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier H/F

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Réf. 79037/emploitheque Logo : CH de Compiègne-Noyon
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier de Compiègne-Noyon
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 02/05/2019
Recrutement Contrat à Durée Déterminée
Région Picardie
Département Oise (60)
CH de Compiègne-Noyon (60 - Oise)

recrute

Cuisinier H/F

Lieu

Centre Hospitalier Compiègne-Noyon
8 avenue Henri Adnot BP 50029
60321 Compiègne

Mission

Réaliser les préparations culinaires chaudes, froides et diététiques conformément aux modes opératoires en vigueur et en contrôler le résultat.

Activités principales

  • Réaliser les traitements préliminaires des produits
  • Élaborer les préparations culinaires selon les fiches recettes et les règles d’hygiène
  • Assurer le service au restaurant du personnel
  • Contrôler qualitativement et quantitativement les produits finis
  • Conditionner les produits finis
  • Assurer le refroidissement de ses produits finis
  • Préparer les produits finis pour la distribution au Centre Hospitalier de Crépy
  • Assurer le nettoyage de son secteur conformément aux normes établies
  • Renseigner les plans de nettoyage et désinfection HACCP

Positionnement au sein de l’Établissement

  • Pôle Ressources / Stratégie
  • Direction des Affaires Logistiques et Techniques (DALT)
  • Hiérarchique direct : Responsable restauration
  • Relations professionnelles les plus fréquentes : Agents des autres secteurs du service restauration, Service de maintenance externe et interne

Diplômes et qualifications

CAP Hôtellerie / Restauration.

Compétences associées

  • Apprécier un niveau de cuisson
  • Discerner les saveurs et les arômes
  • Travailler en équipe
  • Créer des plats et des présentations originales
  • Utiliser les équipements professionnels du service
  • Utiliser les règles d’hygiène et de sécurité professionnelles

Conditions de travail et sujétions particulières

  • Poste à 100 %
  • Travail les week-ends et jours fériés

Candidature (LM +CV)

Anne-Gaëlle Kroll :
DRH
Mél. recrutement@ch-compiegnenoyon.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

recrutement@ch-compiegnenoyon.fr

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