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Recrutement public
Bonne année 2019
Offre d'emploi
Recrute : Cadre de santé IADE Temps Plein
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Encadrant de production culinaire - responsable de secteur H/F

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Réf. 76681/emploitheque Logo : CHU de Nancy
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Centre Hospitalier Universitaire de Nancy
Secteur Technique - Transport - Urbanisme (Technicien)
Corps Catégorie B
Diffusion 14/01/2019
Recrutement Contrat à Durée Déterminée, détachement ou mutation
Région Lorraine
Département Meurthe et Moselle (54)
CHU de Nancy (54 - Meurthe et Moselle)

recrute

Encadrant de production culinaire - responsable de secteur H/F

Lieu

Hôpitaux Urbains
29 avenue du maréchal de Lattre de Tassigny co 60034
54035 Nancy

Description des missions 

  • Planifier les productions alimentaires, le conditionnement, le stockage et les allotissements
  • Organiser et contrôler les réceptions, la fabrication et la distribution des produits, dans le respect de la réglementation en vigueur
  • Garantir l'efficacité et la qualité des prestations fournies
  • Gérer les ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition

Description des activités 

  • Contrôle et suivi de la qualité des produits
  • Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
  • Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
  • Définition et mise en place de l'organisation, des structures
  • Encadrement de proximité d'équipe(s), gestion et développement des personnels
  • Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
  • Réalisation d'études, de travaux de synthèse, relatifs à son domaine d'activité
  • Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité
  • Réaliser les opérations spécifiques liées à la sécurité des denrées alimentaires et l’application de la norme ISO 22000

Profil recherché 

  • Filière d'études en Restauration / Hôtellerie jusqu'au Baccalauréat +3
  • Baccalauréat Professionnel, Brevet de Technicien Supérieur (BTS), Diplômes Universitaires de Technologie (DUT), Licence Professionnelle

Grade ciblé : Technicien Supérieur Hospitalier.

Candidature (LM +CV)

M Vasilev
Mél. n.vasilev@chru-nancy.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

n.vasilev@chru-nancy.fr

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jeudi 17 janvier 2019 :: Emploithèque 2019 Ce site est valide : XHTML 1.0 Transitional Flux RSS validé par le W3C CSS version 2.1 valide! 137 visiteurs en ligne