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Recrutement public
Offre d'emploi
Recrute : Hépato-gastro-entérologue
Grilles indiciaires de la fonction publique : État| Hospitalière| Territoriale
Solde, Émoluments, Traitements des : Militaires| Médecins| Élus…

Cuisinier, responsable de cuisine, aide Cuisinier H/F

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Réf. 80217/emploitheque Logo non communiqué
Partenaire FHF Emploi secteur santé
Établissement Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes de Maintenon
Secteur Hôtellerie - Restauration (Cuisinier)
Corps Catégorie C
Diffusion 01/07/2019
Recrutement Contrat à Durée Déterminée
Région Centre
Département Eure et Loir (28)
EHPAD de Maintenon (28 - Eure et Loir)

recrute

Cuisinier, responsable de cuisine, aide Cuisinier H/F

Lieu

EHPAD Madeleine Quemin
12 rue des georgeries
28130 Maintenon

Descriptif

CDD renouvelable.

Réaliser les préparations alimentaires, les conditionner, les stocker, les distribuer en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées, le plus souvent dans des lieux en atmosphère réfrigérée.

Missions permanentes 

  • Élaboration des menus et des commandes
  • Comptage de la production
  • Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité
  • Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
  • Contrôle de la qualité des produits
  • Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits — dossiers — interventions)
  • Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
  • Dressage des préparations culinaires
  • Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet

Candidature (LM +CV)

Michèle LéGer IDEC
Sandrine Caron
Directrice :
Tél. 02 37 23 00 11
Mél. cds@ehpad-maintenon.fr

Adressez directement votre candidature par courriel :

cds@ehpad-maintenon.fr

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